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Recetas de Entrantes

Recetas de Entrantes

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Aceitunas en villaroy de hierbas

Aguacate con vinagreta de tomate

Aguacates a la Tropicana

Aguacates con ceviche de marisco

Aguacates con mousse de salmón

Aguacates rellenos con pavo

Ail y Vinagre (Foie Gras de Pato)

Ajo blanco con boquerones marinados

Ajo blanco con tartar de salmón

Ajo blanco serrano

Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar

Ajoblanco con uvas

Ajoblanco con uvas y jamón

Ajoblanco de pistacho con huevas

Albóndigas de queso en salsa de tomate

Almejas al cava

Almejas al estilo marinero

Almejas con jamón ibérico

Almejas con judías verdes

Almejas con pimientos de piquillo

Almejas con pochas

Almejas con salsa de lima

Almejas de cuchillo con riñones de conejo

Almejas en salsa de vino blanco

Almejas en salsa picante

Almejas gratinadas con arroz

Antipasto de pimientos con huevos fritos

Aperitivos de mero rebozados al limón

Asadillo de pimientos

Asadillo dulce de pimientos

Banda de pimientos asados con bacalao

Barquitas de endibia con carne de cangrejo

Berberechos en salsa verde

Blinis con caviar

Blinis con huevas de salmón

Blinis con huevos revueltos

Blinis con langostinos y espinacas

Bocaditos de patata soufflé

Bolitas de roquefort con membrillo

Bolitas de sushi con ahumados (rápida)

Bolitas mediterráneas en salsa de hierbas

Brandada de bacalao en tostas

Brazo gitano con ensalada de cangrejo

Brocheta de boquerones con chalotas y tomates

Brocheta de calamares con salsa de piquillo

Brocheta de mar

Brocheta de piña y langostinos

Brochetas capresse

Brochetas de albaricoque y queso

Brochetas de brócoli y langostinos

Brochetas de calamares

Brochetas de coles con crema de piñones tostados

Brochetas de langostinos al curry

Brochetas de mango con jamón

Brochetas de patata con pulpo

Brochetas de patata y bacon

Brochetas de pollo y langostinos

Brochetas de tortellini con salsa fría de tomate

Burritos de jamón con verduras

Burritos de pollo picantes

Burritos rellenos de salmón

Buñuelos de ostras

Buñuelos de patata

Buñuelos de patata y espinacas

Buñuelos de queso

Calabacines rellenos de foie

Calabacines rellenos de merluza

Calabacines rellenos de pollo

Calabacines rellenos de tofu

Calabacín con gambas a la menta

Calamares rebozados con salsa de alcaparras

Camembert con frambuesa

Camembert frito con vinagreta de miel

Caracolas de queso de cabra y tomate

Caracolas de sobrasada

Caracolas rellenas con salsa de tomate

Caracoles con almendras

Carpaccio a las finas hierbas (rápida)

Carpaccio con salsa tártara

Carpaccio de avestruz (rápida)

Carpaccio de añojo con virutas de foie, queso manchego y frutos secos

Carpaccio de potro a la pimienta rosa

Carpaccio de pulpo con erizos

Carpaccio de solomillo y mantequilla de anchoas

Carpaccio de ternera

Carpaccio de ternera con foie

Carpaccio de ternera gallega con virutas de queso manchego y aceite de arbequina

Carpaccio de tomate, cecina y canónigos

Cazuela de caracoles y sobrasada

Cazuela de queso con chorizo

Cazuelita de falsas angulas

Cazón en adobo

Cestas de mollejas

Cestitas de hojaldre con habas

Champiñones al ajillo rellenos de jamón serrano

Champiñones con mojo

Chirlas en salsa con alcachofas

Chirlas en salsa de alcachofas

Chorizos a la sidra

Cigalas con salsa chermula

Cigalas en rollitos de pasta brick

Cigalas templadas con jamón ibérico

Coca de escalivada con puntillas

Coca hojaldrada de palmitos con mejillones

Cocktail de congrio y manzana

Cocktail de langostinos crujiente

Coctel de marisco

Coctel de marisco con vinagreta de frutas

Coctel de pechuga de pollo y melocotón

Coquinas en salsa picante

Corona con salsa de berros

Corona de bogavante

Coronas de apio y queso

Costrini de piñones con olivas

Crema catalana de queso con foie

Crema de espárragos con huevas de trucha

Crema de fresones con cangrejo

Crema de garbanzos al romero

Crema de salmorejo con flor de salvia y jamón ibérico

Crema fría de pimientos y tomates

Crema verde con coulis de tomate

Cremoso de huevos y salmón

Crepes al estilo español

Crepes con crema de queso

Crepes de atún gratinados

Crepes de cangrejo

Crepes de cangrejo y maíz

Crepes de chipirones con vinagreta de aguacate

Crepes de espárragos

Crepes de higaditos y champiñones

Crepes de jamón y queso

Crepes de marisco

Crepes de maíz con verduras

Crepes de merluza rebozados

Crepes de reyes con salteado de vegetales

Crepes de salmón

Crepes de verduras a la soja (rápida)

Crepes de zanahorias con crudités

Crepes negros con ensalada

Crepes rellenos de jamón y brie

Crepes rellenos de morcilla con pasas

Crepes vegetales

Crocante de patata y pera

Croquetas de atún, huevo duro y maíz

Croquetas de bacalao

Croquetas de berberechos

Croquetas de champiñones y ajetes

Croquetas de huevo duro

Croquetas de pollo

Croquetas de setas

Crudités con crema de queso

Crudités con salsa de yogur

Crudités de verduras

Crujiente de pescado con salsa de Módena

Crujiente de trucha con fideos

Crujientes de mollejas y morcilla

Cubiletes de sandía, mango y berberechos

Cumbre salado de verduras

Delicias de atún (rápida)

Delicias de berenjena y huevo

Delicias de berros

Dip de rúcula y requesón

Eclairs rellenos de crema de limón

Empanada argentina

Empanada de berberechos

Empanada de embutidos de matanza

Empanada de huevo duro, chorizo y pimiento

Empanada de lomo

Empanada de maíz con berberechos

Empanada de pulpitos

Empanada de sardinas

Empanada de sardinas y maíz

Empanada de sardinillas

Empanadas de chipirones con azafrán

Empanadas de jamón y salchicha

Empanadas de pollo y pimientos

Empanadillas de aperitivo

Empanadillas de atún

Empanadillas de ave al curry

Empanadillas de berberechos

Empanadillas de carne al curry

Empanadillas de carne y pasas

Empanadillas de chicharrones

Empanadillas de cordero

Empanadillas de mejillones

Empanadillas de merluza

Empanadillas de morcilla

Empanadillas de pimiento y gambones

Empanadillas de pisto

Empanadillas de queso y salmón

Empanadillas de ternera al curry

Empanadillas de verduras

Empanadillas dim-sum

Empanadillas hojaldradas de calamares

Empanadillas mar y tierra

Empanadillas vegetales

Empanaditas de patatas y acelgas

Empanados de pavo y aceitunas

Empanados de pollo y langostinos

Empanados de salchicha y dátil

Emparedados de berenjena

Emparedados de queso con habas

Endivias con bechamel de roquefort gratinadas

Endivias rellenas de ensaladilla

Ensalada de foie y manzana

Ensalada de pimientos

Envuelto oriental de pescado

Envueltos de manzana y morcilla

Envueltos de salmón y verduras

Envueltos de ternera con ensalada

Escabeche de navidad

Fajitas de pollo con pimientos

Fajitas de pollo y aguacate

Fajitas de ternera

Falafel con ensalada

Fideuá de habas y guisantes

Filetes de pavo con pimientos y ajetes

Flamenquines con salsa de champiñones

Flan de ahumados

Flan de alcachofas

Flan de calabaza con queso azul

Flan de escalivada

Flan de espárragos verdes

Flan de langostinos

Flan de morcilla con fabes

Flan de pimientos rojos

Flan de tomate a la albahaca

Flanes de calabacín y tomate

Flanes de queso con muselina de pimientos

Flores de calabacín rellenas

Focaccine de queso y tomate

Foie con pan de especias y reducción de balsámico

Foie de pato al crocanti

Fondue de camembert con gambas

Fondue de queso con crudités

Fondue de queso con verduras al vapor

Fritos de bacalao

Fritos de pescado con mantequilla de berros

Fritos de pescado con salmorejo

Frittata de salami y espárragos

Fritura de palometa con salmorejo

Gachas de almortas

Galletas de tomate seco y albahaca

Galletas de zanahoria y ahumados

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo con espárragos

Gambas al ajillo en triángulos de pizza

Gambas con salsa negra

Gambones con puré de patatas

Garbanzos en ensalada con aliño marroquí

Gazpacho andaluz

Gazpacho con atún y salmón fresco

Gazpacho con palitos de queso

Gazpacho con pan de gambas

Gazpacho con surtido de panecillos (rápida)

Gazpacho de aguacate

Gazpacho de bayas de goji con queso feta

Gazpacho de feria

Gazpacho de picotas con gambas y lima

Gazpacho de raíces

Gazpacho de sandía

Graten de mejillones

Gratinado de queso con endivias

Gulas en molde con patatas

Gulas envueltas en jamón ibérico

Hamburguesas de cereales, setas y gambas

Hamburguesas vegetales

Higos con foie de pato

Hojaldre de san Valentín

Hojaldres de morcilla y níspero

Hojaldres de tomate y albahaca al queso

Hojas de endibia rellenas

Hojas de endivias con ensaladilla de ahumados

Hornitos navideños de verduras

Huevo poché con jamón, espárragos y hongos

Huevos cocidos con salsa de mostaza

Huevos con espárragos en hojaldre

Huevos de codorniz sobre mejillones en escabeche

Huevos en tartaletas con ostras

Huevos rellenos de ensalada de cangrejo

Humus con sésamo tostado

Jamón con higos

Langostinos en brick

Langostinos macerados a la plancha

Lomo de Sajonia con salsa de caquis

Maceteros de crema de queso sobre césped y cherry

Manzanas rellenas de gambas

Medallones de rape con salsa de yogur

Mejillones con salsa de ñoras

Mejillones de roca con ajo tierno, gambas y crema de azafrán

Mejillones en escabeche Berasategui

Mejillones rellenos de paté de aceitunas negras

Migas con huevos escalfados

Migas de Félix

Migas del pastor con uvas

Migas extremeñas

Milhojas de espinacas y salmón

Milhojas de foie con hongos

Milhojas de foie y manzana verde

Milhojas de mango con jamón de pato

Milhojas de manzana con foie

Milhojas de manzana y queso al horno

Milhojas de mozzarella

Milhojas de patata con habas salteadas

Milhojas de patata con yogur

Milhojas de patata, trufa y foie

Milhojas de salmón y manzana

Milhojas de sandía, queso fresco y albahaca

Mini quesitos de cabra con pistachos

Mini volovanes rellenos de langostinos

Mini-brochetas vegetales a la pimienta

Mini-flanes de pesto con tejas de Idiazábal

Minicruasanes con huevo de codorniz, patatas y jamón ibérico

Mousse de berenjenas con salsa de pimientos

Mousse de cerezas con foie

Mousse de espárragos

Mousse de queso y salmón

Mousse templado de cigalas

Muslitos de codorniz en salsa de moscatel

Nidos de alcachofas con ensalada

Nidos de fideos con sobrasada

Nórdicos de espinacas y gambas

Palitos de ternera al aroma de maíz

Palmitos a la crema

Pan al ajo con huevos de codorniz

Pan con tomate y huevo

Pan de ajo con revuelto de berenjena

Pan relleno de salmón

Panini de quesos, espinacas y piñones

Paquetitos de repollo en su salsa

Parrochas rellenas al aroma de albahaca

Pasta de aguacate a las hierbas

Pastel de cierva

Pastel de manzana y foie

Pastel de marisco con salsa de gambas

Pastelas de ave

Pasteles de jamón y queso

Patatas al estilo mexicano

Patatas confitadas con foie de oca

Patatas rellenas

Paté de anchoas

Paté de atún con salsa de yogur y crudités

Paté de higaditos

Paté de higaditos con salsa cumberland

Paté de marisco

Paté de mariscos

Paté de salmón con salsa de eneldo

Pavo en papillote con ensalada de membrillo

Pañuelitos de menestra

Pepino con gazpacho

Pepinos rellenos de cous-cous

Pequeño timbal de lubina y carabineros "Pachacoro" con crema de azafrán

Pescaditos de la bahía con salmorejo

Petit sables de setas y trufas

Pimientos con mozarella

Pimientos con queso y cebolla

Pinchitos de pescado con salsa de comino y orégano

Pinchitos de tortellini y tomatitos

Pinchos de rape y gambones

Pollo rebozado en kikos con guacamole

Preñados de chistorra

Pulpitos a la gallega

Pulpitos con pimentón y patatas

Pulpo con salsa tártara

Pulpo de verano

Pulpo emparrillado sobre lecho de patatas

Quesitos de cabra al tomillo

Queso ahumado gratinado con confitura de papaya y tomate

Queso con pimentón y nuez en barquitas de apio

Queso manchego y membrillo

Quiche de ajetes y brócoli

Quiche de pasas, piñones y queso azul

Quiche de salmón y puerros

Quiche lorraine

Quiches de tomates confitados

Quichettes con cebolla caramelizada y queso azul

Rascacielos de berenjena y queso de cabra

Rollitos de arroz con verdura

Rollitos de berenjena con atún ahumado

Rollitos de carne asada con salsa vitelo tonato

Rollitos de ensalada de gambas

Rollitos de espárragos

Rollitos de espárragos blancos y verdes

Rollitos de espárragos y mayonesa

Rollitos de jamón ibérico con espárragos

Rollitos de jamón y roquefort

Rollitos de jamón york con crema de salmón

Rollitos de judías verdes y jamón

Rollitos de navidad

Rollitos de pavo con mostaza

Rollitos de primavera

Rollitos de primavera rellenos de carne

Rollitos de queso de cabra en ensalada

Rollitos de verduras con salsa de soja

Rollitos hojaldrados de salchichas

Rollo de espinacas y queso

Rollo de pimientos y berberechos

Rollos de cecina y espárragos

Rollos de espárragos

Rollos de jamón y espárragos

Roulada de espinacas, queso y pollo

Roulada de mújol

Salmorejo con bastones aromáticos

Salmorejo con brochetas de langostinos

Salmorejo con gulas y morcilla frita

Salmorejo cordobés con berenjenas rebozadas

Salmón marinado a la naranja

Salmón marinado con aderezo de mostaza y eneldo

Salpicón con mayonesa soufflada

Salpicón de langostinos

Salpicón de marisco

Salpicón de marisco y merluza

Salpicón de mejillones

Salteado de setas de primavera

Samosas de carne

Samosas de verduras y gambas

Sartén de huevos, ajetes y queso de cabra

Sinfonía de verduras confitadas y rellenas

Soufflé de puerros y paté

Soufflé de queso Brie

Surtido de embutidos con ensalada de pimientos

Surtido de pavías con vinagreta

Sushi de huevas de salmón

Sushi de pepino y ahumados

Sushi de piquillo

Tarrina de pate de anchoas

Tarrinas de paté a la naranja

Tarta de ahumados

Tarta de manzana y morcilla

Tartaleta de manzana y queso

Tartaleta de queso con bacalao ahumado

Tartaletas de pera y roquefort

Tartaletas de perdiz y mango

Teja de queso parmesano con verduritas y chicharrones de atún

Tempura de verduras

Timbal de foie y mango

Timbal de garbanzos y piquillos

Timbal de patatas y huevas

Sin tiempo definido

Tiras de pescado en salsa picante

Tomates cherry y queso de cabra

Tomates con huevo, tomate y anchoas

Tomates rellenos

Tomates rellenos de atún con mayonesa

Tomates rellenos de crema de sardinas

Tomates rellenos de espinacas con pasas y piñones

Tomates rellenos de gambas rosas

Tomates rellenos de queso

Torre de tomate con patata

Tortilla de patatas

Tortillas rellenas con salsa de yogur

Tortita de pollo con verduras

Tosta de ajo con jamón ibérico

Tosta de boquerones

Tosta de huevo escalfado

Tosta de jamón serrano e higos

Tosta de peras confitadas y foie

Tosta de salmón ahumado con huevo

Tosta de trucha ahumada con pimientos

Tosta de verduras y pesto de apio

Tostas al gusto

Tostas con revuelto de espárragos

Tostas de angulas

Tostas de foie con huevos de codorniz

Tostas de gambas

Tostas de pimiento y tomate al orégano

Tostas de revuelto de ajetes y tomates cherry

Tostas de salmorejo con cecina

Tostas de setas con jamón

Tostas tropicales

Troncos de calabacín con farsa de merluza

Troncos de pepino con salmón y huevas

Vieiras con costra de frutos secos

Volovanes de cebolla confitada con foie

Volovanes de foie con huevos de codorniz

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