Trocear la carne en tiras y salpimentar. En una olla con un fondo de aceite rehogar la carne, añadir el clavo y el vino.

Trocear los pimientos, cebollas y los tomates e incorporar a la olla, dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté blanda, reservar.

Rellenar el centro de la tortita, enrollar, cerrar los laterales y freír en aceite caliente, dejar reposar sobre una bandeja de horno. Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno. Servir acompañado de un arroz con salteado de verduras